દહીંવડા

1.       1 કપ ચોળાની દાળ

2.       1 કપ અડદની દાળ

3.       1/4 કપ મગની દાળ

4.       તેલ પ્રમાણસર

5.       1 લિટર દહીં

6.       ગળી ચટણી

7.       મરચું

8.       મીઠું પ્રમાણસર

                                    રીત

1.    ત્રણેય દાળ 6 કલાક પલાળી અધકચરી વાટી તેમાં મીઠું નાખી ગરમ તેલમાં વડાં ઊતારી,હૂંફાળા પાણીમાં નાખવાં.

2.   પીરસતી વખતે પાણીમાંથી દબાવીને કાઢવાં. તેના પર દહીં,ગળી ચટણી, મીઠું, મરચું નાખવાં.

                                ર્વરીએશન

1.    2 કપ ચોળાની દાળ, 1 કપ અડદની દાળનાં પણ દહીંવડા થાય.

2.   સ્ટોપ દહીંવડાં :   કચોરીના મસલાના વડાં કરી દહીંવડાં ખીરામાં બોળી તળવાં. બીજું બધું દહીંવડાં જેમ કરવું.

નોધ : વડાં વહેલાં બનાવીને, પાણીમાંથી દબાવીને બહાર કાઢીને, ફ્રિજમા મૂકી શકાય.