પનીર પસંદા

  

પનીર પસંદા સામગ્ર્રી 

(૧)  ૨૦૦  ગ્રામ પનીર          

 (૨)  તેલ પ્રમાણસર

(૩) ૩ ડુગળી  

(૪) ૨ ટામેટા 

(૫) ૧૦૦ ગ્રામ મગજતરી ના બી 

( ૬ ) ½  કપ  ઝીણી સમારેલી  કોથમીર

(૭) ½  ટી  સ્પૂ ન  મરચુ 

(૮) ½  ટી  સ્પૂ ન  હળદર

(૯) 1 ટી સ્પૂ ન  ગરમ  મસાલો

(૧૦) ૨૦ ગ્રામ આદુ 

(૧૧) ૫ કળી લસણ

(૧૨) ૧ ચપટી  આજીનોમોટૉ 

(૧૩)  ૨ ટેબલ  સ્પૂ ન   કીમ અથવા મલાઇ

(૧૪) ½ ટી  સ્પૂ ન  જાયફળનો  ભૂકો

(૧૫) મીઠુ  પ્રમાણસર 

રીત

(૧)      પનીરના ½ “  જાડાઇના ટુકડા  કરી ગરમ તેલમા બદામી તળી  ઠંડા પાણીમાં નાખવા. જેથી નરમ થઇ  જાય.

(૨) ડુંગળી અને ટામેટા વાટવાં. મગજતરીનાં બી ગરમ પાણીમાં ધોઈને મીકસરમાં પીસવાં.

(૩) એક વાસણમાં  ૨  ટેબલ  સ્પૂ ન  તેલ ગરમ મુકી ડૂગળી સાંતળી તેમા મગજતરીનાં બી , કોથમીર નાખવાં. મરચું , હળદર , ગરમ મસાલો, વાટેલાં આદુ- લસણનું પાણી , મીઠું અ‍ને આજીનોમોટૉ  નાખી બરાબર હલાવવું .

(૪) તેમાં  વાટેલા ટામેટા નાખવા . 1 ગ્લાસ  પાણી રેડવું. ઉકળે  એટલે કીમ અથવા મલાઇ અને પનીર  નાખવૂં.

(5) પીરસતી  વખતે જાયફળનો  ભુકો નાખવો.