સામગ્રી:
મશરૂમ, 50 ગ્રામ
ચોખા, 100 ગ્રામ
પાણી, ચોખા કરતા બેગણું
ડુંગળી, 50 ગ્રામ
જીરૂ, 1/4 ટીસ્પૂન
ઈલાયચી, 1
લવિંગ, 1
તજ, 1 નાનો ટુકડો
મીઠું, 1 ટીસ્પૂન
તેલ, 2 ટેબલસ્પૂન
તમાલ પત્ર, 1
રીત:
* ચોખાને ધોઈને અડધા કલાક માટે પાણીમાં પલાળીને રાખો.
* મશરૂમને સ્લાઈસમાં કાપી લો.
* એક જાડા તળિયાવાળા પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમા બધા મસાલા અને ડુંગળી નાંખો અને તેનો રંગ બદલાય ત્યા સુધી તેને સાંતળો. તેમાં મશરૂમની સ્લાઈસ ઉમેરો અને થોડી મિનીટો સુધી ફરી સાંતળો.
* ચોખાને નિતારી લો અને તેને ડુંગળી સાથે ભેળવીને 2થી3 મિનીટ સુધી પકાવો.
* તેમાં માપ કરેલુ પાણી ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરીને બાફો.
* પેનને ઢાંકી દો અને પાણી સૂકાઈ જાય ત્યા સુધી ચઢવા દો.
* ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
